Nos recettes de pâté en croûte font l'unanimité

Name: Nos recettes de pâté en croûte font l'unanimité
Total time: 30 min
Cuisine: pâté en croûte

Il existent de nombreuses variantes de pâté en croûte, qui diffèrent avant tout par le type de pâté à l'intérieur. Photo par wikimediacommons

Pour mériter son nom, le pâté en croûte doit être constitué à 50% minimum de pâté que l'on cuit dans une pâte feuilletée ou dans une pâte brisée. Cette charcuterie pâtissière est connue depuis le Moyen Age et à l'époque la croûte ne se mangeait pas mais servait à conserver les aliments plus longtemps.

Le pâté en croûte se décline de nombreuses manières selon les régions. Mélange de viandes hachées, de foies de volaille, de lard de poitrine, de magret de canard ou de foie gras, il y en a pour tous les goûts. La cerise sur le pâté ? Sa jolie parure dorée qui régale autant les yeux que les papilles !

Dernières recettes de pâté en croûte et de lentilles par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pâté en croûte et de lentilles qui changent !

Pâté en croûte

Lutsubo

Cette recette est très facile à faire varier en fonction des légumes de saison, la farce est faite de lentilles corail et d’un légume qui ne doit pas être trop humide : potiron ou potimarron (résultat plus moelleux), patate douce ou carotte.

La magie des gaufres

Senya gaufres gaufrettes et croque-monsieur

Croque-gaufre-gaufrette

Gaufres, gaufrettes, croque-monsieur le tout en un !

Voir aussi

Les légumes secs

Les lentilles

Les terrines de viande

Pâte morte

Les légumineuses

Pâté de Pâques

Pâté Hénaff

D'autres recettes avec aussi...

apéritif biscuits canard canette cèpes champignons chocolat croûte décors dessert échalote emmental épices farce feuilletés figues foie foie gras gelée girolles hachis jambon lapin lentilles magret marinade noël noix oeuf oignons pâté pâtes de base persil pigeon pistache pithiviers pleurotes poires porc potiron poulet saucisse soja terrine tofu tourte veau viande volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de pâté en croûte et toutes les recettes de lentilles

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Soupe express de carotte, patate douce et lentilles corail

Cook A Life by Maeva

Une soupe onctueuse prête en une vingtaine de minutes pour des repas de flemme ou quand vous n'avez pas le temps de cuisiner. Elle est végétalienne et sans lactose. Si vous préférez avoir une texture plutôt onctueuse ou liquide, n'hésitez pas à ajuster la quantité de bouillon et/ou de lait de coco et si vous n'en êtes pas fan, remplacez simplement ce dernier par un autre lait comme du lait de soja ou du lait d'avoine.